The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
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| 3 | Q285.63 |
| 6 | Q142.82 |
| 10 | Q86.92 |
| 12 | Q72.43 |
| 15 | Q58.77 |
| 18 | Q48.97 |
| 24 | Q36.73 |
| 36 | Q24.83 |
| 48 | Q19.39 |
| Cuotas | Monto |
| 3 | Q281.53 |
| 6 | Q142.48 |
| 10 | Q85.69 |
| 12 | Q71.75 |
| 15 | Q58.49 |
| 18 | Q48.74 |
| 24 | Q36.56 |
| 36 | Q24.49 |
| Cuotas | Monto |
| 3 | Q285.63 |
| 6 | Q143.50 |
| 10 | Q86.10 |
| 12 | Q71.75 |
| 18 | Q47.83 |
| 24 | Q35.88 |
| 36 | Q23.92 |
| Cuotas | Monto |
| 3 | Q285.63 |
| 6 | Q143.16 |
| 10 | Q86.92 |
| 12 | Q74.14 |
| 15 | Q59.31 |
| 18 | Q50.34 |
| 24 | Q38.44 |
| 36 | Q25.74 |
| 48 | Q19.39 |
| Cuotas | Monto |
| 3 | Q285.63 |
| 6 | Q142.82 |
| 10 | Q85.69 |
| 12 | Q71.75 |
| 15 | Q57.95 |
| 18 | Q48.74 |
| 24 | Q37.58 |
| 48 | Q19.13 |
| Cuotas | Monto |
| 3 | Q289.05 |
| 6 | Q146.58 |
| 10 | Q87.95 |
| 12 | Q73.80 |
| 15 | Q60.13 |
| 18 | Q51.02 |
- Un éxito de ventas del New York Times
- Ganador del premio James Beard de cocina general y del premio al libro de cocina del año de la IACP
- "El único libro que debes tener, sin importar lo que planees cocinar o dónde caiga tu nivel de habilidad". ―New York Times Book Review
- ¿Alguna vez te has preguntado cómo freír un bistec con una corteza carbonizada y un interior perfectamente cocido de borde a borde cuando lo cortas? ¿Cómo hacer macarrones con queso caseros que sean tan satisfactoriamente pegajosos y aterciopelados como los de la caja azul, pero mucho más sabrosos? ¿Cómo asar un pavo jugoso y suculento (¡olvídate de ponerlo en salmuera!) y utilizar un método infalible que funcione en todo momento?
- Como nerd culinario residente de Serious Eats, J. Kenji López-Alt ha reflexionado sobre todas estas preguntas y más. En The Food Lab, Kenji se centra en la ciencia detrás de los queridos platos estadounidenses, profundizando en las interacciones entre el calor, la energía y las moléculas que crean una excelente comida. Kenji muestra que a menudo los métodos convencionales no funcionan tan bien y que los cocineros caseros pueden lograr resultados mucho mejores utilizando técnicas nuevas, pero simples. En cientos de recetas fáciles de preparar con más de 1000 imágenes a todo color, descubrirás cómo hacer salsa holandesa infalible en sólo dos minutos, cómo transformar una simple salsa de tomate en media docena de platos, cómo hacer los más crujientes , la cazuela de patatas más cremosa jamás concebida, y mucho más. Más de 1000 fotografías en color.
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Información del producto
- PID NjhkZmU2Nm
- Número de modelo 0393081087
- Garantía 7 días sujeto a las políticas de Tienda Mundial