Ollas a presión

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La olla de gres siempre debe estar llena de ½ a 3⁄4 de su capacidad, para evitar la cocción excesiva o insuficiente. Cuando esté medio llena, verifique el progreso de la cocción 1 a 2 horas antes del tiempo de cocción recomendado. Para evitar derrames, no llene la olla de cocción lenta más de 3⁄4 de su capacidad. Siempre cocine con la tapa colocada sobre la olla. No abra la tapa durante las primeras 2 horas de cocción; esto permite que el calor se eleve de manera eficiente. - Abra la tapa lo menos posible para asegurar que la cocción sea uniforme. Cada vez que la tapa se retira, el tiempo de cocción aumenta 15 a 20 minutos.

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• Jamás exceda ²/³ del nivel de llenado; el llenar la olla excesivamente podría obstruir las válvulas de escape.• Siempre utilice un minutero de cocina; la exactitud del tiempo es muy importante.• Lave bien la olla de presión con agua tibia jabonada después de cada uso. Asegúrese de que las válvulas siempre estén limpias y después de usar, frote el anillo de sellar con aceite mineral. • Las ollas de presión requieren el líquido que produce el vapor para cocinar los alimentos.• Las ollas de presión intensifican los sabores. Asegúrese de no condimentar demasiado los alimentos. Se recomienda agregar las hierbas frescas justo antes de servir los alimentos.• Los vegetales se cocinan rápido en las ollas de presión; es mejor agregarlos una vez que las carnes estén casi blandas.• Cuando prepare alimentos que incluyan tomates, retírelos de la olla de presión en cuanto se hayan cocinado a fin de evitar un sabor metálico.• Dore las carnes en aceite o mantequilla para agregar más sabor a los caldos.• En vista de que las ollas de presión intensifican los sabores, no se recomienda el uso frecuente de los aceites fuertes como el de maní ni el extra puro.• Se recomienda lavar a mano todas las piezas de la olla de presión.• No guarde la olla de presión estando cerrada; retire la tapa a fin de permitir el flujo de aire.• La olla de presión no puede ser abierta a menos que toda la presión haya sido emitida y que el pasador rojo esté orientado completamente hacia

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• Jamás exceda ²/³ del nivel de llenado; el llenar la olla excesivamente podría obstruir las válvulas de escape. • Siempre utilice un minutero de cocina; la exactitud del tiempo es muy importante. • Lave bien la olla de presión con agua tibia jabonada después de cada uso. Asegúrese de que las válvulas siempre estén limpias y después de usar, frote el anillo de sellar con aceite mineral. • Las ollas de presión requieren el líquido que produce el vapor para cocinar los alimentos. • Las ollas de presión intensifican los sabores. Asegúrese de no condimentar demasiado los alimentos. Se recomienda agregar las hierbas frescas justo antes de servir los alimentos. • Los vegetales se cocinan rápido en las ollas de presión; es mejor agregarlos una vez que las carnes estén casi blandas. • Cuando prepare alimentos que incluyan tomates, retírelos de la olla de presión en cuanto se hayan cocinado a fin de evitar un sabor metálico. • Dore las carnes en aceite o mantequilla para agregar más sabor a los caldos. • En vista de que las ollas de presión intensifican los sabores, no se recomienda el uso frecuente de los aceites fuertes como el de maní ni el extra puro. • Se recomienda lavar a mano todas las piezas de la olla de presión. • No guarde la olla de presión estando cerrada; retire la tapa a fin de permitir el flujo de aire. • La olla de presión no puede ser abierta a menos que toda la presión haya sido emitida y que el pasador rojo esté orientado completamente hacia

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