Tinto

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Realiza tu compra en Pacifiko y recibe tu envío en cualquier dirección de Guatemala.Las uvas se cosechan manualmente para garantizar que lleguen a la bodega en buenas condiciones. Se separan de las ramitas y las hojas y luego se trituran, dejando un porcentaje considerable de las uvas enteras. Luego, el mosto se somete a una maceración en frío pre fermentativa durante 4 a 7 días para lograr una mayor extracción de aroma.La fermentación dura aproximadamente 15 días y se logra inoculando las pieles, las pepitas y el jugo con levaduras seleccionadas. Se realizan remontados para extraer el color y los sabores de las pieles de uva.

 

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Realiza tu compra en Pacifiko y recibe tu envío en cualquier dirección de Guatemala.ViñedosLas uvas provienen de los viñedos de Belén en Casablanca. Los suelos son arcillo arenosos y el clima posee una fuerte influencia marítima, imprimiéndole al valle una condición de clima frío que se expresa en uvas de alta expresión aromática y abundante frescor. La viña esta plantada en alta densidad (10.000 pl/ha) en los sectores planos de la propiedad, con orientación Norte-Sur y una desviación de 16° lo que permite captar mejor la luz solar en las horas más frescas del día. La conducción es en espaldera vertical con poda a Guyot.

 

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Realiza tu compra en Pacifiko y recibe tu envío en cualquier dirección de Guatemala.Syrah argentinaSyrah es una gran uva de piel gruesa que se origina en el valle del Ródano, pero que ha encontrado un hogar en regiones de clima cálido en todo el mundo.La Syrah argentina es rica en moras y frambuesas, pero tiene taninos poderosos y una acidez vigorizante.Syrah argentino no es un estilo de vino ampliamente disponible. La uva generalmente se mezcla con Malbec, y crea una respuesta fabulosa a la gran mezcla australiana de Cabernet / Shiraz.La industria vitivinícola argentina tiene un enorme potencial. El clima diverso, la abundancia de tierra y el abrazo global del Malbec allanarán el camino para el desarrollo de una amplia gama de variedades.Este Syrah necesita comida grande y abundante para mantenerlo feliz. Piense en cordero asado, carne de venado, guisos de invierno y salsas con pimienta.

 

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Realiza tu compra en Pacifiko y recibe tu envío en cualquier dirección de Guatemala.La uva una vez cosechada, se muele, dejando aproximadamente un 20% de granos enteros; se somete a una maceración pre-fermentativa en frío por 3 días para lograr una mayor extracción de aromas. La fermentación dura alrededor de 15 días, con levaduras seleccionadas, se realizan suaves remontajes diarios para la extracción de color y estructura del vino. La temperatura de fermentación se regula entre los 25 y 28ºC con el fin de retener el carácter fresco de la fruta. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica en forma natural. Se guarda en estanques de acero inoxidable y un 25% del vino envejece en barricas de cuarto y quinto uso por seis meses hasta ser envasado

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