Mancura

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Realiza tu compra en Pacifiko y recibe tu envío en cualquier dirección de Guatemala.Las uvas se cosechan manualmente para garantizar que lleguen a la bodega en buenas condiciones. Se separan de las ramitas y las hojas y luego se trituran, dejando un porcentaje considerable de las uvas enteras. Luego, el mosto se somete a una maceración en frío pre fermentativa durante 4 a 7 días para lograr una mayor extracción de aroma.La fermentación dura aproximadamente 15 días y se logra inoculando las pieles, las pepitas y el jugo con levaduras seleccionadas. Se realizan remontados para extraer el color y los sabores de las pieles de uva.

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Mancura es el guardián de la cosecha que la protege de otros animales, plagas, hombres desconocidos y malos climas. En la mitología se le considera un protector, vigía e informante de los malos y buenos presagios. Son vinos reserva de los Valles de Casablanca y Maipo. Se caracterizan por tener mayor complejidad y estructura, acompañada de una buena frutosidad y frescor. El Sauvignon Blanc se fermenta y guarda en acero inoxidable y los tintos se fermentan en acero inoxidable y luego guardan en barricas de roble francés por 9 meses.MARIDAJESe recomienda para ostras, pescados y como aperitivo.TEMPERATURA10-12 ºCALCOHOL12.50%VOLUMEN750M

 

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Chardonnay es la tercera uva más plantada en el mundo, y su cultivo se considera como el "rito de iniciación" para cualquier región vinícola emergente. El Chardonnay chileno prospera en las áreas más frías y tiende a tener una acidez moderada, notas de frutas tropicales y una mineralidad sorprendente. Chardonnay tiene su origen en la famosa región de Borgoña de Francia. Es una uva extremadamente versátil.NOTA DE CATA:Amarillo brillante verdoso. Aromas más bien neutros, algo de fruta blanca y hierbas. Boca fresca, jugosa, salina, media.              Winery              MancuraGrapesChardonnayRegionCasablanca ValleyWine styleChilean ChardonnayFood pairingPork, Rich fish (salmon, tuna etc), Vegetarian, Poultry

 

VINO TINTOChile está produciendo mezclas de Burdeos de clase mundial que pueden competir con las mejores del mundo. Estos vinos a base de Merlot y Cabernet Sauvignon están llenos de estructura, tanino y cuerpo, al igual que sus contrapartes en Burdeos y Napa. Sin embargo, los enólogos aquí tienden a centrarse más en la creatividad y la innovación para producir sus mezclasWineryMancuraGrapesCabernet Sauvignon, MerlotRegionCentral ValleyWine styleChilean Bordeaux BlendFood pairingBeef, Pasta, Veal, Poultry

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